De Vinis Illustribus

48 rue de la Montagne-Sainte-Geneviève

De Vinis Illustribus organizza delle degustazioni private di vino per coppie o gruppi, all’interno di una cantina al 48 rue de la Montagne-Sainte-Geneviève a due passi dal Pantheon e da Notre Dame.

Questa cantina ha ospitato, dall’inizio degli anni ’30, il famoso mercante di vini Jean-Baptiste Besse e ha visto passare, nell’arco di cinquant’anni, grandi appassionati di vino provenienti dal mondo intero…anche Hemingway e Ustinov sono passati da qui! Lionel Michelin ha poi deciso di rinnovare il posto e di farne la sede del De Vinis Illustribus, creando così un luogo dedicato al vino e in cui le parole chiave sono convivialità e competenza. I visitatori possono accedere a una cantina su due livelli: nel primo sono conservati i più grandi vini e nel secondo, costruito nel 1636, i vini più antichi che talvolta superano ben un secolo di invecchiamento. All’interno della cantina vengono tenute delle degustazioni (per individuali o gruppi dalle 2 alle 25) persone accompagnate da spiegazioni su ciascun vino, date dal proprietario Lionel Michelin in francese, inglese o spagnolo e fornenti indicazioni sulla provenienza, le caratteristiche e l’evoluzione dei vini. Inoltre, De Vinis Illustribus può organizzare su richiesta degustazioni anche in altri luoghi come castelli o battelli e per gruppi di numero superiore ai 25 componenti. Le degustazioni sono accompagnate da prodotti di alta gastronomia presentati in perfetta sintonia con i vini di volta in volta assaggiati e che comprendono ad esempio foie gras, salmone affumicato, carni cotte, formaggi di qualità e dolci. La selezione delle pietanze dipende dal momento della giornata, dalla durata della degustazione e dal budget del visitatore. Vengono presentati buoni vini recenti, grandi classici e naturalmente vini molto invecchiati, che rappresentano la specialità della casa. Grazie a una vasta scelta di vini da tutte le regioni della Francia, la cantina di De vinis illustribus è un luogo in cui si riuniscono gli amanti del vino provenienti da ogni parte del mondo: Americani, Brasiliani, Cinesi, Giapponesi, Russi, Inglesi, Tedeschi e…Francesi!