Ristorante Tour Eiffel primo piano Madame Brasserie

Uno chef pluristellato alla guida di un ristorante iconico parigino

Il ristorante sarà gestito dal noto chef Thierry Marx, considerato una vera e propria istituzione del panorama gastronomico francese. Nel corso della sua lunga carriera, trascorsa presso indirizzi a dir poco storici, ha ottenuto numerosi riconoscimenti internazionali: dalle stelle Michelin al premio di "chef dell'anno" della guida Gault & Millau.

Stagionalità, prodotti locali e sostenibili sono i capisaldi della sua cucina. In linea con i suoi principi e la sua filosofia, Madame Brasserie vuole essere un modello di ristorazione locale e sostenibile.

Tutti i prodotti sono a impatto zero e forniti da una rete di selezionati artigiani del cibo parigini e dell'Île-de-France, con un notevole know-how e impegnati in un approccio eco-responsabile. Tra questi, la cooperativa Paysan Urbain, che fornirà fiori commestibili e micro-germogli organici.

Nel menù, piatti che sorprenderanno le vostre papille gustative come l'astice blu con quinoa e verdure di stagione, i cannelloni di pollo con spinaci e ricotta dell'Ile de France e lo sgombro à la boulonnaise. Anche la carta dei vini proporrà esclusivamente vini provenienti da vigneti biologici o da viti coltivate secondo i principi della biodinamica.

A qualsiasi ora Madame Brasserie promette un viaggio indimenticabile e senza tempo che risveglia tutti i sensi. Sarà infatti aperta tutto il giorno, dalla colazione alla cena. Nell'area lounge proporrà anche un'offerta "snack" pomeridiana dalle 15:00 alle 18:00, prima che si trasformi in un bar alla moda dove poter trascorrere allegramente la serata sorseggiando un cocktail fatto a regola d'arte.

Con Madame Brasserie, la Tour Eiffel si conferma tappa obbligata di un'ideale tour gourmet!